給食運営でお困りのことはございませんか？
近年問題なっている人手不足の慢性化や給食運営費の上昇、
完調品の導入でコストアップ。
解決策が無いと問題を放置していませんか？
当社が推奨する給食業務委託（施設内クックチルの場合、
調理済み品を用いた場合）で、調理の効率化、経費の削減、
もちろん美味しさを損なわず提供できるサービスを実現できます。
- おいしい食事を食べて欲しい
- クックチルをおすすめします
- その理由はクックサーブ（施設内調理）と
同様のおいしい食事が
減塩で提供できるからです
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献立作成、食材の仕入納入、厨房スタッフの労務管理、調理、衛生管理、監査対応まで給食に係る業務全般の請け負い。
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当社専属の栄養士が、季節や栄養バランスを考え献立を作成しますので、栄養管理もまかせて安心です。
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専門業者に業務を任せることで、給食の質の向上・食の安全性の向上・施設様の業務軽減ができます。
給食業務委託におけるメリット
- 厨房スタッフの一元管理
- 厨房スタッフのシフト管理・採用活動・従業員教育を一手にお任せできます。
- 衛生管理の徹底
- 給食会社のノウハウが詰まった衛生管理を実施する事で、安全安心な食事提供が可能です。
- 栄養価を満たした献立
- バラエティに富んだ献立や色々な行事食も安心してお楽しみいただけます。
- 監査帳類作成・対応
- 監査に必要な帳簿類の作成、保管はもちろん、監査時の立会いまで対応します。
- 高品質な食材の安定供給
- 安心・確実な仕入先から大量仕入を行うことで、高品質な食材の安定供給ができます。
- 食中毒事故の責任
- 食中毒事故による行政処分等を受けた場合でも、給食会社が営業許可を取得しているため、賠償責任は給食会社となります。
クックチルは、調理した料理を急速に冷却して美味しいまま保存し、必要なタイミングで再加熱して提供する調理法です。
01 給食運営で困ったこと…
委託料や材料費の高騰、食事への不安、
厨房の人材不安、イベントの減少
どこにいっても聞こえてくるのが人材不足や完調品の導入で発生する新たな問題…。
そんな問題を「解決策が無い」と言って放置していませんか？放っておくとどんどん大変なことになっていきます。今こそ見直すべきです。私たちにお任せください。
02 給食業務委託（施設内クックチル）
クックチルとは
加熱調理後90分以内に中心温度3℃以下まで急速冷却をして、0〜3℃で衛生的に保管。食事を提供するタイミングで再加熱して提供する調理法です。保存期間は、最長5日間（調理日含む）になります。
施設内クックチル方式の導入
病院や介護老人ホームなどの施設厨房内でクックチル調理をすることでお客様のニーズに合わせた献立や調理を行うことが出来ます。
「施設内クックチル」の導入により、業務を効率化することができます。調理ができる人の数が今よりも少ない人数で運営可能です。
03 調理済食材販売
衛生的に管理された厨房で調理し、真空包装をした後に、病院や施設へお届けします。施設内厨房では、弊社の従業員が主食と汁物を調理して、施設に合わせた食事形態で提供いたします。また、施設内での調理がなくなり、水道光熱費の削減にも繋がります。
株式会社ふじフードサービスはイベント食も得意としています。
近年、食材の価格高騰や人件費の高騰などでイベント食を行う施設自体が減少しています。
そんな中、弊社は毎日の食事だけでなく、入居者様・患者様に喜んでいただけることを第一に
施設様の日程に合わせ、フルーツの飾り切りやにぎり寿司などのイベント食を提供しております。
また、無料の試食会も行っており、随時お申し込みを受け付けておりますのでご相談ください。
| 会 社 名 | 株式会社ふじフードサービス |
|---|---|
| 代表取締役 | 金子 英剛 |
| 事業内容 | 給食業務委託、完調品販売 |
| 所 在 地 | 〒802-0077 北九州市小倉北区馬借1-5-25 ホラヤビル5F TEL：093-513-2424 / FAX：093-513-6343 |
| ホラヤグループ 関連会社 |
（株）ホラヤ、（株）エス・ユー・オー（炭火焼鳥黒船・炉端のくろ兵衛 外食事業） さくらフードサービス（株） |
